【3年パティシエコース　調理実習】カラフルな東南アジアスイーツに挑戦！

3年生パティシエコースの調理実習の様子をお届けします
今回の実習では、マレーシアやシンガポールで親しまれている伝統スイーツ「モーモーチャーチャー」に取り組みました。

ベースとなるのはココナッツミルクをたっぷり使った濃厚プリン。
そこに彩り豊かな具材をトッピング！

• 🍠 さつまいもの甘煮
• 🍡 手作り白玉
• 🫘 彩りの甘納豆
• 🍮 なめらかカスタード

トッピングのバランスや盛り付けも、生徒たちが自由な発想で工夫していて、とっても楽しそうでした♪
完成した作品は冷蔵庫で一晩寝かせて、後日の試食会を楽しむ予定です！